Пряная вишня: домашняя настойка из набора — рецепт и 4 коктейля
Тёмно-рубиновая настойка с ароматом спелой вишни, корицы и гвоздики — такую приятно поставить на праздничный стол зимой. В наборе всё уже отмерено: остаётся соблюдать пропорции и сроки из инструкции. Нужны только основа, банка и две-три недели.
Что в наборе
Смесь 91 г, фильтр-пакет и этикетка для бутылки.
- Сушёная вишня с косточкой
- Трава зубровка
- Чёрный перец горошком
- Корица
- Гвоздика
Рецепт
На один набор — 3–4 л водки или очищенного дистиллята крепостью 40–45°. Для более насыщенного вкуса используйте 3 л.
- Пересыпьте смесь в комплектный фильтр-пакет или чистую стеклянную ёмкость.
- Залейте 3–4 л основы крепостью 40–45° и закройте ёмкость.
- Настаивайте 7–10 дней в тёмном месте.
- Процедите, разлейте по бутылкам и оставьте ещё на 7–10 дней.
Коктейли и идеи подачи
1. Вишнёвый сауэр
Бархатная вишня, свежая лимонная кислинка и тёплый шлейф корицы. Классический барный сауэр с домашним характером.
Состав: 50 мл «Пряной вишни», 20 мл свежевыжатого лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа, 15 мл пастеризованного яичного белка или аквафабы (по желанию, для пенки), лёд.
Как приготовить: встряхните все ингредиенты без льда 10 секунд, затем добавьте лёд и встряхните ещё раз. Процедите в охлаждённый бокал.
Подача: бокал купе или рокс, три капли настойки на пенку и коктейльная вишня.
2. Вишнёвый тоник
Лёгкий и игристый: горьковатый тоник раскрывает пряности, а вишня окрашивает бокал в рубиновый цвет.
Состав: 40 мл «Пряной вишни», 150 мл тоника, долька лимона, много льда.
Как приготовить: наполните бокал льдом до края, влейте настойку, сверху — тоник тонкой струйкой. Аккуратно перемешайте один раз снизу вверх.
Подача: высокий бокал хайбол, колесо лимона и палочка корицы.
3. Зимний вишнёвый пунш
Вишня, апельсин и корица с тёплым ароматом гвоздики.
Состав на одну порцию: 40 мл «Пряной вишни», 150 мл вишнёвого сока, кружок апельсина, палочка корицы, 2 бутона гвоздики, чайная ложка мёда.
Как приготовить: прогрейте сок со специями и апельсином, не доводя до кипения, растворите мёд. Снимите с огня и только потом влейте настойку.
Подача: стеклянная кружка с ручкой, кружок апельсина и бадьян для аромата.
4. Вишня-кола
Простой и безотказный: карамельная сладость колы встречает терпкую вишню и перечную искорку.
Состав: 40 мл «Пряной вишни», 120 мл холодной колы, долька лайма, лёд.
Как приготовить: выжмите дольку лайма в бокал со льдом, добавьте настойку и долейте колу.
Подача: рокс или хайбол, долька лайма на краю бокала.
Набор «Пряная вишня»
Смесь 91 г, фильтр-пакет и этикетка для бутылки.
Купить набор «Пряная вишня»18+. Набор — сухая смесь трав и специй, не алкогольный напиток.
Изображения созданы для иллюстрации рецептов и подачи. Алкоголь, посуда и декор в комплект не входят.